ISO/TS 19657 thiết lập các tiêu chí cho phép thành phần thực phẩm được coi là tự nhiên. Để thiết lập các tiêu chí mà các thành phần thực phẩm phải đáp ứng để được coi là “tự nhiên”, tiêu chí mà ngành nông nghiệp thực phẩm và các cơ quan công quyền có thể tham khảo rộng rãi tại thời điểm sản phẩm được bán tự do trên toàn thế giới.
Tiêu chuẩn ISO 19657
Tiêu chuẩn này nêu rõ các định nghĩa và tiêu chí kỹ thuật (nguồn, nguyên liệu và quy trình có thể chấp nhận được) phải được đáp ứng để các thành phần thực phẩm được coi là tự nhiên. Được áp dụng cho các nguyên liệu thực phẩm.
ISO/TS 19657: 2017 không áp dụng cho các vấn đề an toàn con người, an toàn môi trường, kinh tế xã hội và các đặc tính của vật liệu đóng gói. Chỉ áp dụng trong giao tiếp giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp (B2B), không áp dụng cho việc truyền thông sản phẩm đến người tiêu dùng.
ISO/TS 19657: 2017 không áp dụng cho hương liệu, tuy nhiên có thể đánh giá các thành phần không phải hương liệu theo các tiêu kỹ thuật được xác minh trong tài liệu này, nước khoáng tự nhiên, nước uống đóng chai.
Điều chính để được công nhận ISO/TS 19657
Mặc dù người tiêu dùng quan tâm đáng kể đến những thứ “tự nhiên”, những gì thực sự tạo nên một thành phần thực phẩm tự nhiên đã được tranh luận từ lâu. Ngoại trừ một số nỗ lực của Ủy ban Codex Alimentarius có từ cuối những năm 1990, không có yêu cầu nào được quốc tế đồng ý đối với các thành phần thực phẩm tự nhiên và quy trình sản xuất – ít nhất cho đến khi công bố tiêu chuẩn kỹ thuật ISO /TS 19657
ISO /TS 19657 đáp ứng nhu cầu của tất cả các doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm và các nhà sản xuất nguyên liệu thực phẩm, bất kể quy mô và độ phức tạp của chúng. Tài liệu này sẽ giúp đảm bảo thông lệ công bằng trong tất cả các mối quan hệ kinh doanh.
Nguồn: VietQ.vn
