Ngày một nhiều các tổ chức, doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm có thực hiện việc áp dụng các Hệ thống An toàn Thực phẩm tiên tiến trong đó có ISO 22000. Đây là xu hướng lớn nhất hiện nay để chứng minh việc chấp hành một hệ thống An toàn Thực phẩm một cách bài bản nhất của tổ chức với người tiêu dùng và đối tác. Bài viết này Chúng tôi xin chia sẻ cho bạn và quý doanh nghiệp về quy trình tư vấn ISO 22000 và xây dựng áp dụng Hệ thống An toàn Thực phẩm theo ISO 22000:2018.
Mục lục
TIÊU CHUẨN ISO 22000:2018 LÀ GÌ?
Bộ tiêu chuẩn ISO 22000:2018 (gọi tắt là ISO 22000) là tên của tiêu chuẩn về một Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) xây dựng và ban hành vào ngày 19 tháng 6 năm 2018. Bộ Tiêu chuẩn này có đưa ra những yêu cầu về một Hệ thống cần tổ chức phải đáp ứng được một cách phù hợp nhất nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm phù hợp với ISO 22000.
Tư vấn áp dụng hiệu quả ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
PHIÊN BẢN MỚI NHẤT CỦA ISO 22000 – ÁP DỤNG TỪ NGÀY 19/06/2018
Ngày 19/6/2018 thì tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) đã cho xuất bản tiêu chuẩn ISO 22000:2018. tiêu chuẩn ISO 22000:2018 mới nhất này sẽ thay thế cho phiên bản cũ trước đó là 2005 được ban hành ngày 1/9/2005 trước đó.
ISO 22000:2018 được xây dựng dựa trên nền tảng thực hành các nguyên tắc của HACCP, GMP trong toàn bộ chuỗi thực phẩm. Ngoài ra phiên bản mới ISO 22000 này cũng kế thừa nền tảng phiên bản ISO 22000:2005 trước đó nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động quản lý an toàn thực phẩm.
So với bộ tiêu chuẩn phiên bản cũ thì bộ tiêu chuẩn ISO 22000:2018 này thì có những cải tiến mới cho phù hợp hơn với thực tế. Những cải tiến đó có thể kể đến như sau:
- Cách tiếp cận mới với rủi ro: Đây là khái niệm mới quan trọng trong kinh doanh thực phẩm với sự phân biệt các nhóm rủi ro ở cấp độ hoạt động và cấp độ kinh doanh của hệ thống quản lý.
- Phiên bản ISO 22000 mới này cung cấp khả năng kiểm soát động các mối nguy về an toàn thực phẩm kết hợp các yếu tố chính được thừa nhận là: truyền thông tương tác, quản lý hệ thống, Chương trình tiên quyết (PRP) và các nguyên tắc Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).
Thời gian chuyển đổi ISO 22000:2018 từ ISO 22000:2005
Theo đó thì kể từ khi được ban hành ngày 19/06/2018 thì phiên bản cũ sẽ hết hạn vào ngày 19/06/2021. Thời hạn cuối để các doanh nghiệp (DN) chuyển đổi sang phiên bản ISO 22000:2018 là 29/06/2021.
Để đồng hành cùng với các Doanh nghiệp thì hiện nay Chúng tôi có hỗ trợ triển khai chương trình Tư Vấn ISO 22000 cho các khách hàng nhằm đạt được giấy chứng nhận ISO 22000:2018 một cách dễ dàng nhất trong năm 2025 với nhiều ưu đãi cho khách hàng.
![]() |
![]() |
![]() |
LỢI ÍCH KHI DOANH NGHIỆP ĐƯỢC TƯ VẤN ISO 22000
Doanh nghiệp của bạn đang tiến hành xây dựng áp dụng hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm theo ISO 22000:2018. Nếu thời gian đầu doanh nghiệp tiến hành áp dụng mà có được tư vấn ISO 22000:2018 có thể nhận được những lợi ích như sau:
- Tổ chức sau khi được tư vấn ISO 22000 có thể có được bước đi đúng trong xây dựng và từ đó có thể giúp giảm chi phí trong dài hạn. Nhờ được tư vấn bài bản mà sẽ tránh được những sai lầm không đáng có.
- Doanh nghiệp được tư vấn và đào tạo ISO 22000 giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn được về bộ tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Mọi nhân viên có được sự am hiểu các nguyên tắc của ISO 22000 và có thể xây dựng áp dụng hiệu quả hơn ISO 22000.
- Hạn chế bớt các cuộc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng
- Tiết kiệm chi phí xử lý sự cố phát sinh như: tình huống khách hàng bị ngộ độc thực phẩm do sử dụng thực phẩn bẩn, giải quyết khiếu nại về chất lượng sản phẩm, thu hồi và tiêu hủy sản phẩm không đạt yêu cầu,…
- Nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm
Xem thêm Doanh nghiệp áp dụng ISO 22000 được lợi như thế nào?
ĐỐI TƯỢNG NÊN ĐƯỢC TƯ VẤN ISO 22000:2018
Như đã nói ở trên thì các tổ chức, doanh nghiệp trong toàn bộ chuỗi cung ứng Thực phẩm đều có thể nhờ các đơn vị tư vấn ISO 22000 hỗ trợ. Những tổ chức đó có thể được kể đến như sau:
- Các tổ chức thực phẩm chức năng: cho người già, trẻ em, người bị bệnh.
- Trang trại trồng trọt và chăn nuôi.
- Các hãng vận chuyển thực phẩm.
- Hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ.
- Doanh nghiệp chế biến rau, củ, quả, thịt trứng sữa, thuỷ hải sản.
- Doanh nghiệp sản xuất, chế biến gia vị.
- Doanh nghiệp sản xuất vật liệu bao gói thực phẩm
Xem thêm Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
CÁC ĐIỀU KHOẢN CỦA TIÊU CHUẨN ISO 22000:2018 PDF
- Phạm vi áp dụng
- Tài liệu viện dẫn
- Thuật ngữ và định nghĩa
- Bối cảnh của tổ chức
- Hiểu rõ tổ chức và bối cảnh của tổ chức
- Hiểu được nhu cầu và mong đợi của các bên liên quan
- Xác định phạm vi của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
- Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
- Lãnh đạo
- Sự lãnh đạo và cam kết
- Chính sách an toàn thực phẩm
- Vai trò của tổ chức, trách nhiệm và quyền hạn
- Hoạch định
- Giải quyết các nguy cơ và nắm bắt các cơ hội
- Mục tiêu của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và hoạch định để đạt được mục tiêu
- Hoạch định các thay đổi
- Công tác hỗ trợ
- Các nguồn lực
- Năng lực
- Nhận thức
- Truyền thông bên ngoài và nội bộ
- Tạo, cập nhật và kiểm soát thông tin dạng văn bản
- Vận hành
- Hoạch định và kiểm soát hoạt động
- Chương trình tiên quyết (PRP)
- Hệ thống truy xuất nguồn gốc
- Chuẩn bị sẵn sàng và giải quyết tình huống khẩn cấp
- Kiểm soát mối nguy
- Cập nhập thông tin xác định các PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy
- Kiểm soát việc giám sát và đo lường
- Thẩm tra liên quan đến các PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy
- Kiểm soát sự không phù hợp của sản phẩm và quá trình
- Đánh giá hiệu suất
- Giám sát, đo, phân tích và đánh giá
- Tiến hành đánh giá nội bộ
- Xem xét của lãnh đạo về đầu vào và đầu ra
- Cải tiến
- Sự không phù hợp và hành động khắc phục
- Cải tiến liên tục
- Cập nhật hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
→ Xem thêm Điều khoản ISO 22000:2018 mới nhất
![]() |
![]() |
![]() |
ĐIỀU KIỆN ĐỂ DOANH NGHIỆP ĐẠT DƯỢC CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018
ĐIỀU KIỆN 1: Nhà xưởng đạt yêu cầu theo ISO 22000.
Điều kiện nhà xưởng và cơ sở vật chất chính là điều kiện cơ bản cũng như tiên quyết để đạt được chứng nhận ISO 22000. Nhà xưởng ảnh hướng lớn đến việc quản lý các mối nguy về an toàn thực phẩm. Đó chính là một trong những nền tảng để doanh nghiệp triển khai tốt các quy trình và phương án giúp ngăn ngừa và loại bỏ các tác nhân gây mất an toàn thực phẩm.
ĐIỀU KIỆN 2: Đào tạo; xây dựng tài liệu và áp dụng ISO 22000 vào Doanh nghiệp
Để đạt được chứng nhận ISO 22000 doanh nghiệp cần am hiểu cặn kẽ bộ tiêu chuẩn này. Chính vì thế việc cần làm là:
- Tìm hiểu và đào tạo ISO 22000:2018.
- Xây dựng tài liệu; quy trình; biểu mẫu theo yêu cầu của ISO 22000.
- Áp dụng hệ thống tài liệu, quy trình này vào doanh nghiệp.
- Duy trì vận hành hệ thống quản lý theo ISO 22000.
Với những Doanh Nghiệp áp dụng lần đầu thì đây chính là công việc khó khăn nhất. Có 2 lựa chọn cho doanh nghiệp đó chính là tự thực hiện và thuê tổ chức tư vấn ISO 22000 thực hiện công việc này.
A: Tự thực hiện áp dụng ISO 22000
Doanh Nghiệp sau khi đã nhận được sự hỗ trợ tư vấn ISO 22000:2018 của đơn vị tư vấn cần tiến hành tự thực hiện áp dụng ISO 22000 . Các xây dựng hệ thống tài liệu và áp dụng bắt đầu bằng việc lên kế hoạch xây dựng ISO. Thành lập ban ISO nội bộ và xây dựng quy trình hệ thống tài liệu để sử dụng.
Việc thuê đơn vị tư vấn sẽ giúp Doanh nghiệp tận dụng được kinh nghiệp, hiểu biết của tổ chức tư vấn; không mất quá nhiều thời gian tự tìm hiểu; được đào tạo bởi tổ chức tư vấn.
Đơn vị tư vấn sẽ có các nhân sự và kinh nghiệm xây dựng ISO một cách bài bản. Tổ chức tư vấn cũng sẽ có kế hoạch cụ thể để triển khai cho Doanh nghiệp.
ĐIỀU KIỆN 3: Lưu trữ hồ sơ hoạt động theo hệ thống quản lý khoảng 3 tháng
Thông thường việc xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của một Doanh Nghiệp thường sẽ mất ít nhất là 3 tháng. Khi đó đội ngũ nằm trong ban ISO được bầu ra sẽ cần hoàn thiện, lưu trữ toàn bộ số hồ sơ về việc vận hành này. Hồ sơ này là sự chứng minh về việc áp dụng của Doanh nghiêp.
Đây cũng là các bằng chứng để các Tổ chức chứng nhận đánh giá tại giai đoạn sau. Hồ sơ lưu trữ như: Biên bản kiểm tra nguyên vật liệu; Hồ sơ sản xuất; Hồ sơ về xuất nhập NVL; Hồ sơ về vệ sinh nhà xưởng….
ĐIỀU KIỆN 4: Đăng kí dịch vụ và thực hiện chứng nhận ISO 22000 tại 01 tổ chức chứng nhận.
Tổ chức chứng nhận là tổ chức thực hiện đánh giá và cấp chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn ISO 22000. Về nguyên tắc, mọi chứng chỉ ISO 22000 đều có giá trị như nhau không phân biệt tổ chức nào tiến hành cấp.

Xem thêm Chứng chỉ ISO 22000
Quan trọng là Tổ chức chứng nhận đó phải là Tổ chức chứng nhận đã đăng ký hoạt động theo pháp luật. Hay được chỉ định bởi Bộ Khoa học Công nghệ trong hoạt động chứng nhận.
>>> Dịch vụ đăng ký tư vấn ISO 22000:2018 giúp Doanh Nghiệp nhanh chóng đạt chứng nhận ISO 22000:2018 tại đây (hỗ trợ 30% chi phí). Hotline hỗ trợ: 0948.690.698
KẾ HOẠCH TƯ VẤN ISO 22000:2018
Các tổ chức/ Doanh Nghiệp đăng ký dịch vụ tư vấn ISO 22000:2018 sẽ được thực hiện qua các bước triển khai ISO 22000 sau:
– Bước 1: Khảo sát đánh giá thực trạng doanh nghiệp
– Bước 2: Đào tạo nhận thức về ISO 22000
– Bước 3: Lên kế hoạch chuẩn bị và biên soạn tài liệu ISO 22000
– Bước 4: Ban hành hệ thống bộ tài liệu ISO 22000:2018
– Bước 5: Phổ biến chính sách và các yêu cầu toàn công ty
– Bước 6: Đào tạo đánh giá viên nội bộ
– Bước 7: Thực hiện đánh giá nội bộ
– Bước 8: Họp xem xét của lãnh đạo
– Bước 9: Thực hiện khắc phục phòng ngừa và cải tiến
– Bước 10: Đánh giá sơ bộ ISO 22000
– Bước 11: Đánh giá chứng nhận ISO 22000
Cụ thể kế hoạch tư vấn ISO 22000:2018 được ghi rõ dưới bảng sau:
CÁC BƯỚC | KẾ HOẠCH TƯ VẤN ISO |
Bước 1: Khảo sát đánh giá thực trạng doanh nghiệp |
|
Bước 2: Đào tạo nhận thức về ISO 22000 |
Đây là một trong Các bước xây dựng ISO 22000 rất quan trọng để có thể triển khai Dự án. Việc đào tạo nhận thức về ISO 22000 cho Doanh nghiệp sẽ có 02 cấp độ.
|
Bước 3: Lên kế hoạch chuẩn bị và biên soạn tài liệu ISO 22000 |
|
Bước 4: Ban hành hệ thống tài liệu |
|
Bước 5: Phổ biến chính sách và các yêu cầu toàn công ty |
|
Bước 6: Đào tạo đánh giá viên nội bộ |
|
Bước 7: Thực hiện đánh giá nội bộ |
|
Bước 8: Họp xem xét của lãnh đạo
|
|
Bước 9: Thực hiện khắc phục phòng ngừa và cải tiến |
|
Bước 10: Đánh giá sơ bộ ISO 22000 |
|
Bước 11: Đánh giá chứng nhận ISO 22000 |
|
Xem thêm Điều kiện thuận lợi và khó khăn khi triển khai ISO 22000
![]() |
![]() |
![]() |
HỒ SƠ BIỂU MẪU ISO 22000:2018 CẦN CÓ
- Chính sách an toàn thực phẩm
- Sổ tay an toàn thực phẩm
- Các kế hoạch HACCP
- Hồ sơ Vệ sinh nhà xưởng
- Hồ sơ Kiểm soát nguồn nước
- Hồ sơ Vệ sinh bề mặt tiếp xúc
- Quy định Ngăn ngừa nhiễm chéo
- Hồ sơ Vệ sinh cá nhân
- Quy định Bảo vệ sản phẩm không bị nhiễm bẩn
- Hồ sơ Kiểm soát hoá chất phụ gia
- Hồ sơ Kiểm soát phương tiện & dụng cụ vệ sinh
- Hồ sơ Kiểm soát động vật gây hại
- Hồ sơ Kiểm soát chất thải
- Hồ sơ Tiếp nguyên liệu
- Hồ sơ Các quá trình sản xuất
- Hồ sơ Lưu kho
- Hồ sơ Đóng gói
- Hồ sơ Giao hàng
- Tài liệu Bối cảnh của công ty
- Nhu cầu và mong đợi các bên quan tâm
- Các hướng dẫn công việc
- Bảng mô tả công việc cho từng chức danh
- Quản lý dịch vụ (Quản lý các nhà thầu như diệt côn trùng, sửa chữa máy móc, xử lý rác thải…)
- Quản lý an ninh thực phẩm
- Quản lý ngăn ngừa gian lận thực phẩm
- Quán lý chất gây dị ứng trong thực phẩm
- Quản lý việc ghi nhãn
- Các yêu cầu bổ sung khác

DỊCH VỤ TƯ VẤN ISO 22000 CỦA CHÚNG TỐI TRONG NĂM 2025
Quý doanh nghiệp nên lựa chọn Chúng Tôi là đơn vị tư vấn ISO 22000 về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bởi những lý do sau:
- Năng lực tổ chức: Các chuyên gia của Chúng Tôi có hiểu biết sâu rộng về các lĩnh vực công nghiệp, thị trường, ngôn ngữ, bên cạnh những kinh nghiệm có được trong việc hoạt động tư vấn tiêu chuẩn tại các đơn vị trong và ngoài nước, từ đó có thể đưa ra các giải pháp phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp.
- Mạng lưới tư vấn rộng lớn: Chúng Tôi có 2 văn phòng chính tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Đội ngũ chuyên gia của Chúng Tôi có mạng lưới rộng khắp các tỉnh thành trên cả nước.
- Dịch vụ Tư vấnhàng đầu: Chi phí hợp lý kết hợp với việc luôn lắng nghe các khiếu nại của khách hàng, Chúng Tôi cam kết hỗ trợ cao nhất trong nỗ lực hoàn thiện chất lượng dịch vụ của mình.
- Đảm bảo hỗ trợ doanh nghiệp đạt được chứng nhận hợp lệ được thừa nhận & công nhận quốc tế.
DANH SÁCH KHÁCH HÀNG DO CHUYÊN GIA TRIỂN KHAI TƯ VẤN ISO 22000:2018






LIST DANH SÁCH KHÁCH HÀNG DO CHUYÊN GIA TRIỂN KHAI TƯ VẤN ISO 22000:2018
- Công ty TNHH Tân Trường Hưng
- Công ty Cổ phần Hồ Toản
- Công ty Cổ phần Nông sản Phú Gia
- Công ty TNHH Hàng Hóa Nông Sản Việt
- Công ty Cổ phần Tập đoàn Giống Cây trồng Việt Nam
- Công ty TNHH Emergent Cold Việt Nam
- Công ty Cổ phần Công nghệ Nước uống Tinh khiết Việt Nam (Samin)
- vv…
✅⭐ Dịch vụ trọn gói | 🔴 Cung cấp nhiều Dịch vụ trọn gói cho quý khách hàng ! |
✅⭐ Dịch vụ chuyên nghiệp | 🔴 Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, TVTC cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp nhất cho quý khách hàng |
✅⭐ Nhận chứng chỉ nhanh | 🔴 thuvientieuchuan.org@gmail.com |
✅⭐ Chi phí tốt | ☎️ 0948.690.698 |