Làm giấy chứng nhận an toàn thực phẩm ở đâu là đúng?

Kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm tại Việt Nam đòi hỏi sự tuân thủ nghiêm ngặt các quy định pháp luật, và một trong những yêu cầu bắt buộc quan trọng nhất chính là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (thường gọi tắt là Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm – ATTP). Đây không chỉ là “tấm vé thông hành” pháp lý cho phép doanh nghiệp hoạt động mà còn là minh chứng cho cam kết về chất lượng và sự an toàn đối với người tiêu dùng.

Tuy nhiên, nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh lần đầu thực hiện thủ tục này thường bối rối trước câu hỏi cốt lõi: làm giấy chứng nhận an toàn thực phẩm ở đâu mới đúng thẩm quyền? Việc xác định sai cơ quan tiếp nhận hồ sơ không chỉ gây mất thời gian, công sức mà còn có thể ảnh hưởng đến kế hoạch kinh doanh. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết, giúp bạn xác định chính xác cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm phù hợp với loại hình sản phẩm, dịch vụ của mình.

Mục lục

Tại sao giấy chứng nhận an toàn thực phẩm quan trọng?

Trước khi đi sâu vào việc tìm hiểu đơn vị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, hãy cùng làm rõ tầm quan trọng của loại giấy phép này:

Tuân thủ pháp luật: Đây là yêu cầu bắt buộc đối với hầu hết các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn thi hành. Hoạt động khi chưa có giấy phép có thể bị xử phạt nặng.

Xây dựng niềm tin: Giấy chứng nhận ATTP là bằng chứng cho thấy cơ sở của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh, quy trình sản xuất, nguồn gốc nguyên liệu… giúp xây dựng lòng tin vững chắc nơi khách hàng và đối tác.

Mở rộng thị trường: Nhiều kênh phân phối lớn, siêu thị, nhà hàng, hoặc các hợp đồng xuất khẩu đều yêu cầu phải có giấy chứng nhận ATTP hợp lệ.

Nâng cao năng lực cạnh tranh: Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, việc sở hữu giấy chứng nhận ATTP giúp doanh nghiệp tạo lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ chưa tuân thủ đầy đủ.

Cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là ai?

Việc làm giấy chứng nhận an toàn thực phẩm ở đâu phụ thuộc hoàn toàn vào loại sản phẩm/dịch vụ thực phẩm mà doanh nghiệp bạn đang sản xuất hoặc kinh doanh. Theo quy định hiện hành của pháp luật Việt Nam (chủ yếu là Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm), có 03 Bộ chịu trách nhiệm quản lý và cấp giấy chứng nhận ATTP, phân chia theo lĩnh vực sản phẩm:

Bộ Y Tế

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

Bộ Công Thương

Dưới đây, chúng ta sẽ đi vào chi tiết thẩm quyền của từng cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm này.

1. Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận ATTP Của Bộ Y tế

Bộ Y Tế là cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho các nhóm sản phẩm sau:

Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.

Nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên.

Thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

Thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt.

Vi chất dinh dưỡng bổ sung vào thực phẩm.

Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y Tế.

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

* Lưu ý: Thẩm quyền cấp cụ thể có thể được phân cấp xuống Sở Y tế các tỉnh/thành phố hoặc các Chi cục/Ban quản lý ATTP trực thuộc Sở Y tế, tùy thuộc vào quy mô và loại hình cơ sở.

2. Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận ATTP của Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (NN&PTNT) là đơn vị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm nông, lâm, thủy sản và muối, cụ thể:

Ngũ cốc (lúa, ngô,…).

Thịt và các sản phẩm từ thịt (chưa qua chế biến sâu hoặc chế biến theo phương thức truyền thống).

Thủy sản và sản phẩm thủy sản (tươi sống, sơ chế).

Rau, củ, quả và sản phẩm rau, củ, quả (tươi sống, sơ chế).

Trứng và các sản phẩm từ trứng (chưa qua chế biến sâu).

Sữa tươi nguyên liệu.

Mật ong và các sản phẩm từ ong (chưa qua chế biến sâu).

Gia vị có nguồn gốc thực vật (dạng thô, sơ chế).

Muối.

Chè, cà phê, ca cao, hồ tiêu, điều (dạng nguyên liệu, sơ chế).

Nông sản thực phẩm khác theo quy định.

* Lưu ý: Tương tự Bộ Y Tế, thẩm quyền cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có thể được phân cấp cho Sở NN&PTNT hoặc các Chi cục chuyên ngành (Trồng trọt & BVTV, Chăn nuôi & Thú y, Quản lý Chất lượng Nông lâm sản & Thủy sản).

3. Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận ATTP của Bộ Công Thương

Bộ Công Thương chịu trách nhiệm quản lý và là cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho các nhóm sản phẩm còn lại, bao gồm:

Rượu, bia, nước giải khát (không bao gồm nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên do Bộ Y Tế quản lý).

Sữa chế biến (sữa tiệt trùng, sữa đặc, sữa bột,… không bao gồm sữa tươi nguyên liệu).

Dầu thực vật.

Bột, tinh bột và các sản phẩm chế biến từ bột, tinh bột (bánh, kẹo, mỳ ăn liền,…).

Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương.

Các sản phẩm thực phẩm khác không thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y Tế và Bộ NN&PTNT.

* Lưu ý: Thẩm quyền cấp có thể được phân cấp xuống Sở Công Thương các tỉnh/thành phố.

Làm sao để xác định chính xác cơ quan nộp hồ sơ?

Để biết chắc chắn làm giấy chứng nhận an toàn thực phẩm ở đâu, bạn cần:

Xác định rõ sản phẩm/dịch vụ: Liệt kê chi tiết các loại thực phẩm bạn sản xuất/kinh doanh.

Đối chiếu với Phụ lục II, III, IV của Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Các phụ lục này quy định rõ danh mục sản phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của từng Bộ.

Trường hợp sản xuất/kinh doanh nhiều loại sản phẩm: Nếu cơ sở của bạn kinh doanh sản phẩm thuộc thẩm quyền của nhiều Bộ, nguyên tắc là bạn sẽ nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý sản phẩm có sản lượng lớn nhất trong năm của cơ sở đó.

Liên hệ trực tiếp cơ quan chức năng: Gọi điện thoại hoặc đến trực tiếp Sở Y Tế, Sở NN&PTNT, Sở Công Thương tại địa phương để được tư vấn cụ thể.

Tham khảo ý kiến chuyên gia/đơn vị tư vấn: Các đơn vị có kinh nghiệm sẽ giúp bạn xác định nhanh chóng và chính xác.

Quy trình cơ bản xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Sau khi đã xác định được cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm phù hợp, quy trình chung thường bao gồm các bước sau:

Chuẩn bị hồ sơ: Bao gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, quy trình sản xuất/kinh doanh, giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp, giấy xác nhận kiến thức ATTP,… (Chi tiết hồ sơ tùy thuộc vào quy định của từng Bộ quản lý).

Nộp hồ sơ: Nộp tại bộ phận một cửa của cơ quan có thẩm quyền (Sở Y Tế, Sở NN&PTNT, Sở Công Thương hoặc các Chi cục/Ban quản lý được phân cấp).

Thẩm xét hồ sơ: Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính đầy đủ và hợp lệ của hồ sơ trong thời hạn quy định.

Thẩm định thực tế tại cơ sở (nếu hồ sơ hợp lệ): Đoàn thẩm định sẽ đến kiểm tra điều kiện thực tế tại cơ sở sản xuất, kinh doanh.

Cấp Giấy chứng nhận: Nếu cơ sở đáp ứng đủ điều kiện, cơ quan thẩm quyền sẽ cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Nếu không đạt, sẽ có văn bản trả lời nêu rõ lý do.

Lưu ý quan trọng khi làm thủ tục

Chuẩn bị kỹ lưỡng điều kiện cơ sở: Đảm bảo cơ sở vật chất, trang thiết bị, nguồn nước, quy trình vệ sinh… đáp ứng các tiêu chuẩn trước khi nộp hồ sơ.

Hoàn thiện hồ sơ đầy đủ, chính xác: Tránh thiếu sót hoặc thông tin sai lệch gây mất thời gian chỉnh sửa, bổ sung.

Nộp đúng cơ quan thẩm quyền: Như đã phân tích, đây là yếu tố then chốt để thủ tục được xử lý.

Tham gia tập huấn kiến thức ATTP: Chủ cơ sở và người lao động trực tiếp cần có Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về ATTP.

Khám sức khỏe định kỳ: Đảm bảo người lao động có đủ sức khỏe theo quy định của Bộ Y Tế.

—————————————————————————————————-

Tóm lại, việc xác định làm giấy chứng nhận an toàn thực phẩm ở đâu là bước đầu tiên và cực kỳ quan trọng trong quá trình hoàn thiện thủ tục pháp lý cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Việc nắm rõ thẩm quyền của Bộ Y Tế, Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn và Bộ Công Thương đối với từng nhóm sản phẩm cụ thể sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo hồ sơ được xử lý đúng quy trình.

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn hoặc cần hỗ trợ chi tiết hơn trong việc xác định cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hay chuẩn bị hồ sơ, đừng ngần ngại liên hệ với các chuyên gia tư vấn của Thư Viện Tiêu Chuẩn theo số Hotline: 0948.690.698 hoặc Email: thuvientieuchuan.org@gmail.com để để được hướng dẫn cụ thể và nhanh chóng nhất!