Checklist BRCGS Version 8 là một trong những tài liệu cần thiết giúp quy trình chứng nhận BRCGS Food đạt hiệu quả cao.
Mục lục
CHECKLIST BRCGS VERSION 8 LÀ GÌ?
Checklist đánh giá là các chỉ dẫn khi đánh giá. Chính xác thì Checklist đánh giá là một bảng liệt kê các công việc, nội dung, vấn đề chính, quan trọng cần kiểm tra trong quá trình đánh giá. Checklist BRCGS Version 8 là một trong những tài liệu cần xem xét khi các tổ chức, doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn BRC.
LỢI ÍCH CỦA VIỆC XÂY DỰNG CHECKLIST BRCGS VERSION 8
Việc xây dựng Checklist BRCGS Version 8 sẽ giúp doanh nghiệp:
- Có cái nhìn hoàn chỉnh về nội dung đánh giá
- Không bỏ sót các nội dung cần đánh giá
- Tiến hành đánh giá một cách khoa học, đầy đủ
- Thu thập được tối đa các thông tin cần thiết về nội dung đánh giá
THAM KHẢO BRCGS CHECKLIST EXCEL
| Vấn đề | Câu hỏi |
| Cam kết của quản lý và cải tiến liên tục | Doanh nghiệp có một chính sách được lập thành văn bản nhằm đáp ứng việc sản xuất các sản phẩm |
| Ban quản lý có đảm bảo thiết lập các mục tiêu rõ ràng để duy trì và cải thiện tính an toàn, hợp pháp, chất lượng không? | |
| Ban quản lý cấp cao của công ty có một quy trình để đánh giá bất kỳ mối quan tâm nào được nêu ra không? | |
| Ban lãnh đạo cấp cao của công ty có cung cấp nguồn nhân lực và tài chính cần thiết để sản xuất thực phẩm một cách an toàn và tuân thủ các yêu cầu của Tiêu chuẩn BRCGS không? | |
| Cơ cấu tổ chức, trách nhiệm và thẩm quyền quản lý | Công ty có một sơ đồ tổ chức thể hiện cơ cấu quản lý không? |
| Ban quản lý cấp cao của doanh nghiệp có đảm bảo rằng tất cả nhân viên đều nhận thức được trách nhiệm của họ không? | |
| Nhóm HACCP | Trưởng nhóm có kiến thức chuyên sâu về các nguyên tắc Codex HACCP (hoặc tương đương) và có thể chứng minh năng lực, kinh nghiệm không? |
| Các thành viên trong nhóm có kiến thức cụ thể về HACCP và kiến thức liên quan về sản phẩm,quá trình và các mối nguy liên quan không? | |
| Các chương trình | Doanh nghiệp có thiết lập và duy trì các chương trình hoạt động cần thiết để sản xuất các sản phẩm an toàn và hợp pháp không? |
| Mô tả sản phẩm | Có xây dựng mô tả đầy đủ cho từng sản phẩm hoặc nhóm sản phẩm không? |
| Tất cả các thông tin liên quan cần thiết để tiến hành phân tích mối nguy có được thu thập, duy trì, ghi lại và cập nhật không? | |
| Xác định mục tiêu sử dụng | Có mô tả mục đích sử dụng của sản phẩm không? |
| Sơ đồ quá trình | Có một sơ đồ quy trình để bao gồm từng sản phẩm, loại sản phẩm hoặc quá trình không? |
| Hướng dẫn chất lượng và an toàn thực phẩm | Có sổ tay chất lượng và an toàn thực phẩm không? |
| Công ty có vận hành một hệ thống kiểm soát tài liệu hiệu quả không? | |
| Các hồ sơ có được lưu giữ trong thời gian quy định không? | |
| Có chương trình đánh giá nội bộ định kỳ không? | |
| Có một hệ thống giám sát và phê duyệt nhà cung cấp hiệu quả không? | |
| Việc thực hiện đánh giá rủi ro có được lập thành văn bản không? | |
| Có thủ tục chấp nhận nguyên liệu thô và bao bì sơ cấp khi nhận hàng dựa trên đánh giá rủi ro không? | |
| Có thiết lập các quy trình kiểm tra và thử nghiệm đối với các sản phẩm không? | |
| Có quy trình xử lý và khắc phục các lỗi được xác định trong hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm không? | |
| Có các thủ tục để quản lý các sản phẩm không phù hợp không? | |
| Các khiếu nại của khách hàng có được xử lý hiệu quả không? | |
| Có thủ tục thu hồi và thu hồi sản phẩm được lập thành văn bản không? | |
| Tiêu chuẩn bên ngoài | Có xem xét các hoạt động địa phương và môi trường không? |
| Có giám sát các khu vực xác định được rủi ro đáng kể không? | |
| Có đảm bảo việc di chuyển của nhân viên, nguyên liệu thô, đóng gói, làm lại và / hoặc chất thải sẽ không ảnh hưởng đến sự an toàn của sản phẩm không? | |
| Mặt bằng có đủ không gian làm việc và khả năng lưu trữ để cho phép tất cả các hoạt động được thực hiện đúng cách trong điều kiện vệ sinh an toàn không? | |
| Tường có được hoàn thiện và bảo dưỡng để ngăn chặn sự tích tụ của bụi bẩn, giảm thiểu sự ngưng tụ và nấm mốc phát triển, đồng thời dễ dàng làm sạch không? | |
| Kiểm soát sản phẩm | Có cung cấp các hướng dẫn rõ ràng về bất kỳ hạn chế nào đối với phạm vi phát triển sản phẩm mới không? |
| Tất cả các sản phẩm có được dán nhãn để đáp ứng các yêu cầu pháp lý không? | |
| Có xác định và liệt kê các vật liệu có chứa chất gây dị ứng không? | |
| Có các thiết bị và quy trình để laoij bỏ hoặc giảm thiểu tới mức có thể chấp nhận được bất kỳ khả năng nhiễm chéo nào không? | |
| Có quy trình để quản lý bao bì lỗi thời không? | |
| Kiểm soát quá trình | Các thông số kỹ thuật của quá trình có phù hợp với đặc điểm kỹ thuật thành phẩm đã thỏa thuận không? |
| Việc giám sát quá trình, chẳng hạn như nhiệt độ, thời gian, áp suất và các đặc tính hóa học, có được thực hiện, kiểm soát và ghi lại đầy đủ để đảm bảo rằng sản phẩm được sản xuất theo quy cách quy trình yêu cầu không? | |
| Các thiết bị đo có đủ chính xác và đáng tin cậy để cung cấp độ tin cậy cho các kết quả đo không? |
|
| Nhân viên | Tất cả nhân viên có được đào tạo và giám sát đầy đủ trong suốt thời gian làm việc không |
| Có lưu hồ sơ về tất cả các khóa đào tạo không? | |
| Có thường xuyên đánh giá năng lực của nhân viên không? | |
| Vùng rủi ro | Bản đồ địa điểm có bao gồm các khu vực nơi sản phẩm có các mức độ nhiễm bẩn khác nhau không? |
| Có sự tách biệt vật ký giữa các khu vực và các địa điểm không? | |
| Có quy trình làm sạch tại các vùng rủi ro cao không? | |
| Có sử dụng đồ bảo hộ tại vùng rủi ro cao không? | |
| Yêu cầu đối với sản phẩm | Có một thủ tục để phê duyệt ban đầu và liên tục đối với các nhà sản xuất sản phẩm không |
| Có lưu giữ các hồ sơ về quy trình phê duyệt của nhà sản xuất / nhà đóng gói không? | |
| Có quy trình để chứng minh rằng mọi yêu cầu do khách hàng chỉ định đều được đáp ứng.không? |
Xem thêm Tư vấn BRCGS
———————————————————————————————————————————————
Để được hướng dẫn xây dựng Checklist BRCGS Version 8 một cách chi tiết, Quý Khách hàng vui lòng liên hệ với Chúng Tôi theo số hotline: 0948.690.698 hoặc Emai: thuvientieuchuan.org@gmail.com
