Khi bắt đầu tìm hiểu về tiêu chuẩn ISO 22000:2018, chắc hẳn các tổ chức, doanh nghiệp sẽ có rất nhiều thắc mắc. Dưới đây là các câu hỏi về ISO 22000:2018 cơ bản nhất.
Mục lục
CÂU HỎI VỀ ISO 22000:2018 ĐẦU TIÊN: ISO LÀ GÌ?
ISO có tên gọi đầy đủ là “International Organization for Standardization” – “Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế”. Tổ chức ISO chuyên thiết lập các tiêu chuẩn thương mại và công nghiệp trên phạm vi toàn thế giới. Tính tới nay, tổ chức này đã ban hành trên 22.000 tiêu chuẩn quốc tế và các văn bản tài liệu liên quan.
CÂU HỎI 2: ISO 22000 LÀ GÌ?
ISO 22000 là một trong những tiêu chuẩn do Tổ chức ISO xây dựng và ban hành. Tiêu chuẩn này đặt ra các yêu cầu cho Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn ISO 22000 có tất cả 2 phiên bản là:
- Tiêu chuẩn ISO 22000:2005
- Tiêu chuẩn ISO 22000:2018
Xem thêm Tiêu chuẩn ISO 22000
CÂU HỎI 3: NGUYÊN TẮC CỦA ISO 22000:2018 LÀ GÌ?
Nguyên tắc của ISO 22000 bao gồm:
- Trao đổi thông tin lẫn nhau
- Quản lý hệ thống
- Các chương trình tiên quyết
- Các nguyên tắc phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn (HACCP)
Ngoài ra, tiêu chuẩn này dựa trên các nguyên tắc thông dụng đối với các tiêu chuẩn hệ thống quản lý ISO. Các nguyên tắc quản lý là:
- Hướng vào khách hàng
- Sự lãnh đạo
- Sự tham gia của mọi người
- Tiếp cận theo quá trình
- Cải tiến
- Quyết định dựa trên bằng chứng
- Quản lý mối quan hệ
Xem thêm Điều kiện thuận lợi và khó khăn khi triển khai ISO 22000
CÂU HỎI 4: 10 ĐIỀU KHOẢN CỦA ISO 22000:2018 LÀ GÌ?
- Điều khoản 1: Phạm vi áp dụng
- Điều khoản 2: Tài liệu viện dẫn
- Điều khoản 3: Thuật ngữ và định nghĩa
- Điều khoản 4: Bối cảnh của tổ chức
- Điều khoản 5: Sự lãnh đạo
- Điều khoản 6: Hoạch định
- Điều khoản 7: Hỗ trợ
- Điều khoản 8: Thực hiện
- Điều khoản 9: Đánh giá kết quả thực hiện
- Điều khoản 10: Cải tiến
→ Xem thêm Điều khoản ISO 22000:2018 mới nhất
CÂU HỎI 5: ĐIỂM KHÁC BIỆT GIỮA ISO 22000:2018 VÀ ISO 22000:2005 LÀ GÌ?
So với phiên bản ISO 22000:2005 thì phiên bản ISO 22000:2018 có những điểm khác biệt sau:
- Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 sẽ tuân theo cấu trúc bậc cao (High Level Structure) tương tự như ISO 9001:2015 về hệ thống quản lý chất lượng.
- Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đưa ra một cách tiếp cận khác. Đó là tiếp cận dựa trên việc hiểu, dự báo và có biện pháp phòng ngừa, giải quyết khi có các rủi ro( hoặc cơ hội) có thể tác động tới hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
- Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 làm rõ chu trình PDCA bằng việc tách ra thành hai chu trình độc lập cùng phối hợp với nhau: Thứ nhất là hệ thống quản lý; Thứ hai là các nguyên tắc HACCP.
- ISO 22000:2018 mô tả rõ ràng về sự khác biệt giữa các thuật ngữ chính như: Điểm kiểm soát tới hạn (CCP); Chương trình tiên quyết hoạt động (OPRPs); Chương trình tiên quyết (PRPs).
Xem thêm Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
CÂU HỎI 6: TỔ CHỨC NÀO CÓ THỂ ÁP DỤNG ISO 22000?
Đối tượng áp dụng ISO 22000 gồm:
- Mọi tổ chức, đơn vị, doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm
- Mọi quy mô, phạm vi
CÂU HỎI 7: VÌ SAO TỔ CHỨC NÊN ÁP DỤNG ISO 22000:2018?
Các tổ chức nên áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000:2018 vì những lợi ích mà tiêu chuẩn quốc tế này đem lại bao gồm:
- Xây dựng được hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) đạt chuẩn
- Kiểm soát và hạn chế tối đa các nguy cơ gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tiết kiệm chi phí xử lý sự cố phát sinh như: tình huống khách hàng bị ngộ độc thực phẩm do sử dụng thực phẩn bẩn, giải quyết khiếu nại về chất lượng sản phẩm, thu hồi và tiêu hủy sản phẩm không đạt yêu cầu,…
- Nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm
- Hạn chế bớt các cuộc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng
- Có được lòng tin của khách hành và đối tác
- Giúp doanh nghiệp thu được nhiều lợi nhuận hơn
- Mở rộng cơ hội kinh doanh và tiếp cận các thị trường khó tính
Xem thêm Doanh nghiệp áp dụng ISO 22000 được lợi như thế nào?
CÂU HỎI 8: CÁC BƯỚC CHỨNG NHẬN ISO 22000 NHƯ THẾ NÀO?
- Bước 1: Đăng ký chứng nhận ISO 22000
- Bước 2: Ký kết hợp đồng và chuẩn bị đánh giá ISO 22000
- Bước 3: Đánh giá giai đoạn 1 (Stage 1 Audit)
- Bước 4: Đánh giá giai đoạn 2 (Stage 2 Audit)
- Bước 5: Xét duyệt hồ sơ ISO 22000
- Bước 6: Cấp chứng chỉ ISO 22000 có hiệu lực trong vòng 3 năm
- Bước 7: Đánh giá giám sát định kỳ 2 lần trong 3 năm
- Bước 8: Tái chứng nhận
→ Xem thêm Chứng nhận ISO 22000:2018
CÂU HỎI 9: CHỨNG CHỈ ISO 22000 CÓ HIỆU LỰC BAO LÂU?
Theo quy định, chứng chỉ ISO 22000 có hiệu lực trong 3 năm với điều kiện tổ chức hoàn thành các cuộc đánh giá giám sát định kỳ.
Xem thêm Chứng chỉ ISO 22000
CÂU HỎI 10: TỔ CHỨC CÓ THỂ ĐẠT CHỨNG NHẬN MÀ KHÔNG CẦN TƯ VẤN ISO 22000 KHÔNG?
Về mặt lý thuyết, tổ chức có thể tự tìm hiểu và áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000 nhưng trên thực tế, rất khó để tổ chức được cấp chứng chỉ ISO 22000 nếu như không có sự hỗ trợ của đơn vị tư vấn. Nguyên nhân chủ yếu tới từ việc doanh nghiệp còn bỡ ngỡ khi tiếp cận với tiêu chuẩn mới, chưa hiểu tường tận các yêu cầu của tiêu chuẩn, chưa có lộ trình triển khai & áp dụng đúng đắn, chưa biết cách đăng ký chứng nhận ISO 22000 với tổ chức chứng nhận uy tín. Vì những lý do trên mà việc lựa chọn dịch vụ tư vấn ISO 22000 là cần thiết để doanh nghiệp hoàn thành chứng nhận về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
→ Xem thêm Tư vấn ISO 22000:2018
———————————————————————————————————————————————————————————————————–
Để được tư vấn ISO 22000 với chi phí tốt nhất, Quý Khách hàng vui lòng liên hệ với Chúng Tôi theo số hotline: 0948.690.698 hoặc Emai: thuvientieuchuan.org@gmail.com
