Tiêu chuẩn IFS phiên bản 7 (IFS FOOD)

Chất lượng và sự an toàn của sản phẩm luôn là yếu tố hàng đầu được người tiêu dùng quan tâm, đặc biệt là với các sản phẩm thực phẩm. Bài viết dưới đây giới thiệu về Tiêu chuẩn IFS phiên bản 7 – Một trong những tiêu chuẩn xây dựng Hệ thống quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm.

TIÊU CHUẨN THỰC PHẨM IFS LÀ GÌ?

Được phát triển và xuất bản lần đầu tiên vào năm 2003, Tiêu chuẩn thực phẩm IFS hay còn gọi là IFS Food là Tiêu chuẩn về Hệ thống quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tiêu chuẩn được phát triển để chỉ rõ các tiêu chí an toàn, chất lượng và hoạt động của sản phẩm phải có trong một tổ chức sản xuất thực phẩm để tổ chức đó thực hiện các nghĩa vụ liên quan đến việc tuân thủ pháp luật và bảo vệ người tiêu dùng. Định dạng được thiết kế để cho phép cơ sở, hệ thống hoạt động và thủ tục của công ty được đánh giá theo các yêu cầu của Tiêu chuẩn bởi bên thứ ba có thẩm quyền hay chính là Tổ chức chứng nhận IFS

TIÊU CHUẨN IFS PHIÊN BẢN 7 LÀ GÌ?

Kể từ lần đầu tiên ra mắt vào năm 2003, Tiêu chuẩn thực phẩm IFS luôn được cập nhật định kỳ để phản ánh tư duy mới nhất về an toàn sản phẩm. Sự ra đời và phát triển của IFS FOOD thể hiện ở các lần sửa đổi và kế thừa của các phiên bản như sau:

• IFS Food phiên bản 3 (Năm 2003)
• IFS Food phiên bản 4 (Tháng 1/2004)
• IFS Food phiên bản (Năm 2006)
• IFS Food phiên bản (Tháng 1/2012)
• IFS Food phiên bản 6.1 (Tháng 11/2017)
• IFS Food phiên bản 7 (Tháng 10/2020)

Tính tới thời điểm hiện tại, IFS version 7 là phiên bản mới nhất hiện nay của bộ tiêu chuẩn về Hệ thống chất lượng và an toàn thực phẩm.

ĐẶC ĐIỂM CỦA TIÊU CHUẨN IFS PHIÊN BẢN 7

1. IFS Standard đáp ứng các các quy định của pháp luật hiện hành

Tiêu chuẩn IFS FOOD phù hợp với:

• Tiêu chí của Sáng kiến ​​An toàn Thực phẩm Toàn cầu – GFSI
• Luật hiện đại hóa an toàn thực phẩm của Hoa Kỳ – Food Safety Modernization Act (FSMA)
• Các quy định của Liên minh Châu Âu

2. Tiêu chuẩn Thực phẩm IFS phù hợp với các yêu cầu liên quan đến hệ thống quản lý chất lượng

Các hệ thống này là:

• Hệ thống HACCP (Phân tích mối nguy & Điểm kiểm soát tới hạn)
• Các chương trình tiên quyết chi tiết bao gồm: GMP (Thực hành sản xuất tốt), GLP (Thực hành phòng thí nghiệm tốt), GHP (Thực hành vệ sinh tốt).
• Nó cũng bao gồm yêu cầu liên quan đến việc phát triển văn hóa an toàn thực phẩm tích cực.

ĐỐI TƯỢNG CỦA TIÊU CHUẨN IFS PHIÊN BẢN 7 LÀ GÌ?

IFS Food là một tiêu chuẩn quốc tế để đánh giá sự tuân thủ của sản phẩm thực phẩm và quy trình liên quan đến chất lượng cũng như an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn Thực phẩm IFS áp dụng cho các nhà cung cấp ở tất cả các bước chế biến thực phẩm sau giai đoạn nông nghiệp.

Tiêu chuẩn IFS Food cung cấp một khuôn khổ mạnh mẽ cho tất cả các nhà sản xuất để hỗ trợ họ sản xuất thực phẩm an toàn và quản lý chất lượng sản phẩm để đáp ứng yêu cầu của khách hàng, đồng thời duy trì sự tuân thủ pháp luật. Chứng nhận theo Tiêu chuẩn IFS được nhiều chủ sở hữu thương hiệu, nhà bán lẻ, công ty dịch vụ thực phẩm và nhà sản xuất trên khắp thế giới công nhận khi đánh giá năng lực của các nhà cung cấp của họ. Để đáp ứng nhu cầu, Tiêu chuẩn đã được dịch sang nhiều ngôn ngữ để tạo điều kiện cho các công ty sản xuất vật liệu đóng gói trên toàn thế giới thực hiện.

TẠI SAO CẦN ÁP DỤNG TIÊU CHUẨN BRC PACKAGING?

1. Chứng nhận IFS FOOD được công nhận toàn cầu

Như đã nói ở trên, Tiêu chuẩn Thực phẩm IFS phù hợp với các tiêu chí của Sáng kiến ​​An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) nên các nhà bán lẻ cũng như các nhà sản xuất thực phẩm thường yêu cầu chứng nhận thực phẩm IFS từ các nhà cung cấp có trong chuỗi cung ứng của họ.

2. Tiêu chuẩn IFS FOOD về Thực phẩm tối ưu hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp

Bằng cách nâng cao tính an toàn và chất lượng của thực phẩm, Tiêu chuẩn cũng sẽ giúp doanh nghiệp giảm thiểu lãng phí, hạn chế tình trạng khiếu nại, thu hồi và các sản phẩm bị từ chối thông qua một chu kỳ cải tiến liên tục.

3. Chứng chỉ IFS FOOD giúp nâng cao uy tín thương hiệu và sự tin cậy của khách hàng

Cho dù doanh nghiệp là nhà cung cấp thực phẩm có uy tín trên toàn cầu hay có trụ sở tại một thị trường mới nổi, Tiêu chuẩn này cũng sẽ đảm bảo khách hàng tin tưởng vào sản phẩm của doanh nghiệp.

Nhiều nhà bán lẻ, chủ sở hữu thương hiệu, nhà chế biến và nhà sản xuất thực phẩm trên khắp thế giới ủng hộ việc sử dụng Tiêu chuẩn và chấp nhận Tiêu chuẩn này như một phần của quy trình phê duyệt nhà cung cấp của họ.

4. Áp dụng IFS FOOD giúp doanh nghiệp nắm bắt các cơ hội phát triển

Được phát triển bởi các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm, Tiêu chuẩn Thực phẩm IFS là thách thức nhưng không phải là thứ khó khăn để thực hiện. Doanh nghiệp có thể áp dụng thành công, đạt chứng chỉ và cải thiện chuỗi cung ứng thông qua một chu kỳ cải tiến liên tục.

CẤU TRÚC NỘI DUNG CỦA TIÊU CHUẨN BRC PACKAGING

Phần 1. Quy trình chứng nhận thực phẩm IFS

0) Mục đích và nội dung

1) Quá trình chứng nhận IFS Food

2) Trước đánh giá IFS Food

3) Thực hiện đánh giá IFS Food

4) Hành động sau đánh giá IFS Food

5) Chương trình chính trực IFS

6) Logo IFS

Phần 2. Danh sách các yêu cầu Đánh giá IFS Food

1) Quản trị và cam kết

2) Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm

3) Quản lý nguồn lực

4) Quá trình điều hành

5) Đo lường, phân tích, cải tiến

6) Kế hoạch phòng vệ thực phẩm

Phần 3. Yêu cầu đối với tổ chức công nhận, tổ chức chứng nhận và đánh giá viên – Quy trình công nhận và chứng nhận IFS

Phần 4. Phần mềm báo cáo, AuditXpressX TM và Cơ sở dữ liệu IFS

Phụ lục

6 LĨNH VỰC CHÍNH TRONG IFS VERSION 7

IFS Food phiên bản 7 bao gồm 6 lĩnh vực chính của doanh nghiệp và tất cả đều được coi là chìa khóa để thiết lập các quy trình hiệu quả, đảm bảo an toàn và chất lượng của sản phẩm:

1. Quản trị và Cam kết

Xem xét cam kết của ban lãnh đạo cấp cao trong việc hỗ trợ tính bền vững của văn hóa an toàn thực phẩm và chính sách đảm bảo chất lượng.

2. Hệ thống Quản lý Chất lượng và An toàn Thực phẩm

Bắt buộc phải đáp ứng các yêu cầu pháp lý và an toàn thực phẩm cũng như các thông số kỹ thuật theo yêu cầu của khách hàng.

3. Quản lý nguồn lực

Quản lý nguồn nhân lực, điều kiện làm việc và điều kiện vệ sinh để đảm bảo an toàn cho sản phẩm.

4. Quy trình hoạt động

Sản xuất các sản phẩm an toàn, chất lượng theo quy cách của khách hàng.

5. Đo lường, Phân tích và Cải tiến

Kiểm tra, xác nhận quy trình, quản lý các khiếu nại và hành động khắc phục.

6. Food Defense Plan – Kế hoạch chống gian lân thực phẩm

Bảo vệ tính toàn vẹn của công ty và các sản phẩm được sản xuất.

→ Xem thêm Chứng nhận IFS FOOD

————————————————————————————————————————————-

Để tìm hiểu thêm về Tiêu chuẩn IFS phiên bản 7, Quý Khách hàng vui lòng liên hệ với Chúng Tôi theo số Hotline: 0948.690.698 hoặc Emai: thuvientieuchuan.org@gmail.com